野石咖啡，一杯咖啡的愛......

傅添祺：“品味新生活移動咖啡場景”的定義者

——開創性的重構了移動咖啡車生活的“天然原味”的革命

人物簡介：品牌&商業團隊負責人

畢業于成都航空學院工業設計專業，后師從日本設計大師:岸上孝。產品&品牌專家

6l品牌差異化占位理論提出者和踐行者曾先后擔任了新加坡titane設計顧問公司高級設計顧問

瑞士歐瑪(上海)健康科技研發主任樸上寸村文化有限公司設計總監

較長時間與國外設計師合作并服務于國際知名品牌客戶,有較廣的設計視野及成熟的設計和設計管理理念。

作品成功成為(日本)Fujiiryoki Thrive三洋(美國)HumanTouch (新加坡)Osim等品牌主打產品十多年來深耕于健康產品行業，同時擅長用設計思維來幫企業解決各種商業相關問題

引語：一輛移動咖啡車，煮出咖啡的“本真味道”

2025年10月20日清晨，云南曲靖珠江源頭的古城墻下，一輛印著“yes野石咖啡”標識的移動咖啡車剛停穩，霧氣像一條不肯上岸的魚，貼著水面游。

傅添祺把最后一包咖啡豆倒進磨豆機，按下開關——“咔嗒”，刀片咬合的聲音像發令槍。

就圍過來一群晨練的人。穿藏青色工裝的傅添祺站在車旁，看著師傅熟練地磨豆、萃取，空氣中很快飄起濃郁的咖啡香——沒有糖的甜膩，只有咖啡豆本身的焦香與果香，像把整個清晨的清新都揉進了杯子里。

“這是我們今天第一杯‘不加糖’的黑咖啡，送給騎行隊的隊員們?！备堤盱餍χf過一杯，指尖沾著淡淡的咖啡漬，“很多人問我，為什么不加糖？因為咖啡的本味，就該是這樣?！?/p>

一、從醫療器材到咖啡：80后企業家的“跨界邏輯”

傅添祺的創業史，像一杯層次豐富的咖啡——既有醫療行業的嚴謹，也有設計行業的浪漫，最終在咖啡里找到了“平衡點”。

1983年出生的傅添祺，是湖南長沙人。早年間從事醫療器材銷售時，他每天穿梭在醫院與客戶之間，見過太多因不良生活習慣導致的健康問題?！澳菚r候我就想，能不能做一款‘有溫度的產品’，既實用，又能傳遞健康理念？”傅添祺說。

2010年，他轉向醫療器材行業，深耕20多年，積累了豐富的市場經驗。但真正讓他決定“跨界”的，是一次偶然的設計比賽——2018年，他憑借一款醫療健康設備的設計獲得德國紅點獎，次年又拿下日本優良設計大獎（G-Mark）?！霸O計不是為了好看，而是為了‘解決問題’?！备堤盱髡f，“就像醫療設備要‘精準’，咖啡也要‘精準’——精準還原它的本味?！?/p>

2023年，傅添祺決定“放下醫療手術刀，拿起咖啡磨豆機”，創立yes野石咖啡。他的初心很簡單：“現在很多人喝咖啡，加了糖、加了奶，反而喝不到咖啡本身的味道。我想做一款‘能喝到咖啡靈魂’的產品?！?/p>

二、yes野石咖啡：重新定義“咖啡的本味”

傅添祺的“咖啡革命”，從“拒絕加糖”開始。

在yes野石咖啡的產品理念里，“原味”是核心——采用進口咖啡豆（主要來自巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞），現場磨制、現場萃取，拒絕任何添加糖、奶精或香精?！拔覀冏鲞^調研，80%的年輕人其實想喝‘純咖啡’，但市場上沒有這樣的選擇?！备堤盱髡f，“所以我們決定‘做減法’，把復雜的東西去掉，只保留咖啡最本真的味道?！?/p>

為了保證“原味”，傅添祺在產品設計上花了不少心思：

移動咖啡車：采用輕量化設計，配備專業咖啡機（意式濃縮機、手沖設備），能在10分鐘內制作出一杯高品質咖啡；

現場加工：咖啡豆從拆包到磨制，全程在顧客眼前完成，確保新鮮度；

口感控制：通過調整研磨度、萃取時間，讓咖啡保持“呼吸氣感”——既有濃郁的香氣，又有清爽的尾韻。

“很多人第一次喝我們的咖啡，會覺得‘苦’，但慢慢會品出里面的甜?！备堤盱髡f，“那是咖啡本身的糖，是大自然給的禮物?！?/p>

三、場景定位：在“流動”中傳遞健康生活

yes野石咖啡的“戰場”，不在固定的咖啡館，而在“流動的場景”里——景區、商業步行街、大學校園周邊，這些年輕人聚集的地方，都是它的“陣地”。

“我們做過分析，這些場景的人群以年輕人為主，他們追求‘新鮮’‘健康’‘有態度’的生活方式?！备堤盱髡f，“比如景區的游客，他們想喝一杯‘當地的咖啡’，但又不想被糖精束縛；大學校園的學生，他們喜歡‘便捷’，但又不想喝‘速溶咖啡’?！?/p>

為了融入這些場景，yes野石咖啡做了很多“本地化”調整：

景區：結合當地文化，推出特色咖啡（比如在云南推出“鮮花咖啡”，用當地的玫瑰花瓣做裝飾）；

商業步行街：設置“快取窗口”，滿足上班族的“即時需求”；

大學校園：推出“學生優惠”，用“高性價比”吸引年輕群體。

“我們的目標不是‘占領市場’，而是‘傳遞理念’?！备堤盱髡f，“讓更多人知道，咖啡可以不加糖，也可以很好喝?！?/p>

四、公益行動：用咖啡傳遞“健康與溫暖”

2025年10月，yes野石咖啡推出“情滿珠江”公益行動——派出移動咖啡車和保障車，公益贊助“珠江溯源、五環騎跡、因愛奔跑、情滿珠江”的喜迎十五屆全國運動會和全國殘疾人運動會的騎行和馬拉松“全運火炬傳遞”奔跑活動，從云南曲靖珠江源頭出發，全程18天1800公里，途經云南、貴州、廣西、廣東4省，為騎行隊員、沿途群眾提供“免費的、不加糖的咖啡”?！拔也凰湍芰磕z，也不送運動飲料，我只送一杯沒有糖的黑咖啡?！备堤盱鲗P者說，“讓車手們用味蕾重新辨認‘甜’是什么?！? 

“我們想通過這個行動，傳遞兩個理念：一是‘健康騎行’，二是‘健康飲食’?！备堤盱髡f，“騎行是一種健康的生活方式，而喝不加糖的咖啡，也是一種健康的選擇?！?/p>

在貴州興義的街頭，一位賣花的老太太接過咖啡，連聲說：“謝謝你們，這咖啡真香?！痹趶V西百色的校園里，學生們圍在咖啡車旁，紛紛拿出手機拍照：“這個‘不加糖’的咖啡，我要推薦給同學！”“公益不是‘施舍’，而是‘分享’?！备堤盱髡f，“我們分享的不僅是咖啡，還有健康的生活理念?！?/p>

五、市場反饋：年輕人的“新選擇”

yes野石咖啡的“原味革命”，很快得到了年輕人的認可。

據創始人傅添祺介紹，自2023年創立以來，yes野石咖啡已經在長沙、開設了2家門店，移動咖啡車覆蓋了20多個景區?！拔覀兊念櫩椭?，80%是年輕人，他們喜歡‘純咖啡’的口感，也認同我們的‘健康理念’?！备堤盱髡f，“有個顧客告訴我，他以前每天喝3杯加糖的咖啡，現在改喝我們的‘不加糖’咖啡，居然瘦了5斤?！薄澳滩璋涯贻p人的味覺閾值拉得太高，我要把它拉回來?！?/p>

市場的數據，也印證了yes野石咖啡的“成功”：2024年，yes野石咖啡的銷售額同比增長300%；2025年，預計銷售額實現巨大突破?！拔覀兊哪繕瞬皇恰嵈箦X’，而是‘讓更多人喝到健康的咖啡’?！备堤盱髡f。而且，在2025年10月1日，湖南省長沙市組織的2025首屆星沙-非洲咖啡嘉年華活動中，野石咖啡得到了眾人關注和點贊，勇于嘗試和創新，積極探索助力文旅經濟發展新模式。

結語：咖啡的“本味”，就是生活的“本味”

傍晚時分，傅添祺坐在珠江源頭的古城墻上，看著遠處的騎行隊，喝著一杯“不加糖”的黑咖啡?！澳憧?，天邊的云像不像咖啡的香氣？”他指著天空，笑著說，“咖啡的本味，就是生活的本味——簡單、純粹、真實?！?/p>

對于未來，傅添祺有很多計劃：開設更多的移動咖啡車，覆蓋更多的城市；推出“咖啡+健康”的周邊產品（比如咖啡味的功能飲料、咖啡味的零食）；與更多的公益組織合作，傳遞健康的生活理念?！拔蚁胱鲆豢睢芘惆槿艘惠呑拥目Х取?，從年輕到年老，都能喝到它的本味?！备堤盱髡f?！澳且豢?，像有人在我腦子里劃了一根火柴?！蔽磥淼摹翱唷薄芽Х茸龀伞皶r間的朋友”他把豆子拋向空中，再用雙手接?。骸爸灰祟愡€熬夜，還失戀，還跑42公里，就需要一口真的苦?？嗖粫?，只會沉淀?！?/p>

風里飄來淡淡的咖啡香，遠處傳來騎行隊的口號聲：“情滿珠江，健康騎行！”傅添祺端起咖啡，喝了一口，嘴角揚起一絲微笑——這就是他要的“咖啡革命”，簡單，卻充滿力量。（文圖：張展）