山西省大同市有“中國黃花之都”之稱，“大同黃花”是山西知名地理標志保護商標。如今，通過發展農產品精深加工的方式，大同市云州區黃花農業生產加工產業鏈條延伸，農戶種植收入提升，黃花成為當地推動鄉村全面振興的產業之花。

云州區自然條件優越，擁有特有的富鋅富硒火山巖土壤，因此這里種植的黃花有色澤金黃、蕾長肉厚、味道清香、脆嫩可口等特點，富含維生素、氨基酸、蛋白質、黃酮等營養成分。

過去，云州區生產的黃花，經過殺青、干燥等環節粗加工為干制蔬菜，需經過烹飪才可使用。在創新驅動下，當地企業開發出即食黃花休閑食品。產品利用巴氏殺菌等方式制作，不添加防腐劑，既保留黃花原有的營養價值，又不破壞其肥厚、脆嫩的口感，得到市場的積極反饋。

云州區通過精深加工，特色農產品拓展了更多的食用場景，打開了更廣的銷售空間，推動農產品產業鏈條延伸。云州區黃花產業效益不斷提升，鄉村振興之路不斷夯實。